平谷发布落实食品安全主体责任告知书

近日，区市场监管局制发《食品生产经营企业落实食品安全主体责任告知书》（简称告知书），贯彻落实《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，压实食品生产经营企业的责任和义务，推动其向消费者提供安全放心的食品。 　　告知书从“强化责任意识、健全责任机制、配备食品安全员、加强风险排查治理”四个方面，推动企业进一步建立健全食品安全责任制。区市场监管局通过入户张贴、公众号发布、组织培训等方式，提升企业对告知书的知晓率。 　　下一步，区市场监管局将推动食品生产经营企业自觉履行食品安全主体责任，落实落细食品安全各项措施，实现监管端、企业端同向发力，全力保障人民群众舌尖上的安全。 　　食品生产经营企业落实 　　食品安全主体责任告知书 　　平谷区食品生产、经营企业： 　　落实好食品安全主体责任、向消费者提供安全放心的食品，是食品生产经营企业的责任和义务，也是保障食品安全的关键。为贯彻落实好市场监督管理总局《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（以下简称《规定》），特告知如下： 　　一、食品生产、经营企业要深入学习领会《规定》内容，通过提高责任意识、领会责任要求、完善责任制度、强化责任举措，真正将主体责任落到实处，守住食品安全底线。 　　二、食品生产、经营企业要建立健全食品安全责任制，严格执行从业人员健康管理、食品安全自查、食品进货查验记录等制度，切实防范食品安全隐患。 　　三、食品生产、经营企业、集中用餐单位的食堂要按照《规定》要求，依法配备食品安全员等食品安全管理人员。 　　下列食品生产、经营企业、集中用餐单位的食堂在依法配备食品安全员的基础上，应当配备食品安全总监：（一）特殊食品生产企业；（二）大中型食品生产企业；（三）大中型餐饮服务企业、连锁餐饮企业总部；（四）大中型食品销售企业、连锁销售企业总部；（五）用餐人数 300 人以上的托幼机构食堂、用餐人数 500人以上的学校食堂，以及用餐人数或供餐人数超过1000人的单位。 　　四、食品生产、经营企业要按照《规定》要求，建立健全食品安全日管控、周排查、月调度工作制度和机制，确保每日开展食品安全检查、每周做好食品安全排查治理、每月进行食品安全调度会议，并形成相应记录。 　　请食品生产、经营企业自觉履行食品安全主体责任，建立健全食品安全日管控、周排查、月调度工作制度和机制，落实落细食品安全各项措施，为构建繁荣富饶、美丽幸福的高大尚平谷建设作出应有贡献。